Sunday, March 10, 2013

Broccoli Quiche






Leftover vegetables are great for quiches and omelettes. Because with quiches you can vary endless. Every now and then I have a new version on the table. There are only a few of mine quiches that have a fixed recipe. Because mostly i just improvise from what I found in the refrigerator. Just like now with the broccoli.

Whenever you make a quiche you should actually make 1 or 2 extra. It is so nice to have a back-up in the freezer. There are always these kind of days that it doesn't work out, or you don't feel like cooking. Therefore I try always to have soup and wedges of quiche in the freezer. Highly recommended!


                                  -------------------------------


Overgebleven groenten zijn perfect voor bijvoorbeeld quiches of boeren omeletten. Ik had nog broccoli liggen bijvoorbeeld.

Met quiches kun je eindeloos variëren, om de zoveel tijd komt er weer een nieuwe variant bij. Er zijn ook maar een paar quiches die echt een vast recept hebben bij mij,  maar vaak doe ik maar wat, ja precies met wat ik nog heb liggen. Zoals nu....met de broccoli.

Wanneer je een quiche maakt moet je er eigenlijk meteen 2 of 3 maken. Het is heel fijn om een back-up quiche in de vriezer te hebben. Je kent het wel van die dagen dat je gewoon geen zin of tijd hebt om te koken. Daarom probeer ik altijd soep en stukken quiche in de vriezer te hebben liggen. Echt een aanrader!