Thursday, December 20, 2012

Red Cabbage Pizza

In front of our door
a walk in the forest

I know it is winter already. But when I made this surprisingly delicious red cabbage pizza for the first time it was this autumn. My memories went back to this nice afternoon in the forest with friends. Don't you love the autumn with it's lively orange and brown colors? Maybe I love the autumn so much because I am born in the autumn. It makes it special. 

This recipe is great after a long walk in the forest combined with a warm soup or a salad. I am so happy with this recipe. Red cabbage was always this vegetable that I didn't know what to do with it, apart from some nice salads.
I am not to keen on the traditional red cabbage with apple and clove that you often find as a side dish accompanied with a stew.

This recipe I like because the black olives, the anchovy and the balsamic makes the cabbage richer and far more surprisingly. It does not only taste good, but it looks great too!

Below you find the recipe. Click for enlargement or for printing out.

Het is al lang winter. Maar het was afgelopen herfst, toen ik deze verassend lekkere rode kool pizza voor het eerst maakte. Mijn herinneringen gingen even terug naar deze fijne middag in het bos met vrienden.Houd jij ook zo van de herfst met de mooi gekleurde oranje en bruine bladeren? Misschien houd ik zo van de herfst omdat ik geboren ben in de herfst. Dat maakt het speciaal.

Dit recept is erg lekker na een lange wandeling in het bos. Eventueel met een warm soepje of een groene salade. Ik ben erg blij met dit recept. Rode kool was altijd zo'n groente waarvan ik niet zo goed wist wat ik er nu eigenlijk mee kon. Ik ben niet zo dol op het traditionele rode kool bijgerecht, met appeltjes en kruidnagel. 

Dit recept vind ik zo lekker doordat de combinatie van de olijven, de ansjovis en de balsamico, de kool een veel vollere en verassende smaak geeft.
En.....het smaakt niet alleen lekker, het ziet er ook nog eens goed uit.

Hieronder vind je het recept. Klik voor vergroting of voor het uitprinten.

Wednesday, December 12, 2012

Savoury Olive Cake for my little one

My toddler is a real picky eater. But olives, he is very keen on. It feels like he adored olives already since starting eating solid foods. And there is another thing he adores. Cheese. Cheese and olives. What can you do with that? A savoury olive cake. Aswell delicious for grown ups, served for lunch with a green salad or as an appetizer.

Below you can find the recipe. Click on the recipe for enlargement or for printing out.